云南干天麻是整个新鲜天麻，水洗蒸煮透后，整个晾干、或者烤干的，干燥后，比较的硬，但也比较的脆。整个干天麻切片，需要先放蒸锅蒸软后切，否则一切就碎了。那么干天麻蒸好切片后怎么保存呢？在产地，常见的保存方法是“再次干燥后保存”。

干天麻蒸好切片后怎么保存

   “放冰箱保存和再次干燥保存”两种，具体看情况，如果量少，几天内能吃完，那就放冰箱保存。如果是太多，需要吃一年半载，那还是再次干燥保存。

天麻切片

   1、放冰箱保存：找个密封袋或者放盘子里面，保鲜膜、塑料袋密封，放冰箱上方保存。如果是保鲜，那尽量在1周内吃完，时间久，容易坏。

   如果吃得比较慢，那就放冰箱下方冷冻。小编个人感觉：放冰箱冷冻过的食物，是没有鲜的时候吃好的。如果能早点吃完，那保鲜就行了。

   2、再次干燥保存：如果是太多，吃的时间长比较久，那再次干燥保存是比较好的。

   将打湿、蒸过的天麻，切片后，放阳光、通风处晾干或者烤干保存，这样保存时间久些，好保存些。

   云南天麻产地，好天麻，云南满泽天麻，是挑选昭通小草坝好天麻干燥的，个头大，比较硬，但容易碎，切片时需要发水蒸软。为了吸收等，大家还是尽量打粉吃，别再次发水切片。如果要天麻干片，那选切片晾干的原片好些。

云南满泽天麻

   云南干天麻蒸好切片后，常见的保存方法有：放冰箱保存、再次干燥保存两种，具体看量的多少，如果是量少，短时间能吃完，那就放冰箱保存，如果是量多，吃得比较慢，那就再次晾干、干燥后保存吧。相对来说，再次晾干保存好些，保存时间久些。

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