食用新鲜天麻不方便保存，所以大多用的都为干燥后的干天麻。根据打听，大多食用这干天麻，都是打粉冲水喝的，其实，对于它的吃法，除了冲水喝外，还可以煲汤什么的。这就给大家说说云南昭通小草坝天麻粉蒸鸡蛋，这样吃也会好些。

云南昭通小草坝天麻

   有新鲜天麻、干燥后的整个天麻、切片晾干后的片、干燥后打磨成粉末的天麻粉几种。每种，它的吃法都是不一样的，我们可以根据情况选择适合自己的一种。

   新鲜天麻：是地里挖出来的，没有干燥的天麻，我们可以切片煲汤，是比较好的。但也可以整个或者切片晾干慢慢吃，因为整个新鲜天麻放着，容易坏。

   整个干天麻：它的吃法，我们只有打磨成粉末吃，就算煲汤什么的，也需要打磨成粉末，这样会好些。

   干天麻原片：是整个天麻切片晾干的，我们可以打粉吃，也可以用水泡软了煲汤什么的。

   在这些吃法中，新鲜天麻煲汤是可以的，但新鲜天麻不好保存，我们也没有时间去天天炖汤吃，吃时间长了，也会没耐心。干天麻的吃法中，好，那还是打磨成粉末吃。

   干天麻打磨成的粉末，我们可以直接温开水冲服、送服，也可以混汤里喝，也可以煲汤炖肉，也可以成片吃。

   产地好天麻，云南满泽天麻，是挑选昭通小草坝产地比较好的天麻，山地里生长时间长的，干度够，可以打磨天麻超细粉，压成片等，食用方便，质量好些。

天麻粉蒸鸡蛋的正确吃法

   昭通小草坝天麻粉蒸鸡蛋这种吃法，在产地云南是比较常见的，记得小时候，家里爷爷奶奶就会这样吃，现在家里父母也会这样做着吃，我们偶尔有时间，也会蒸点吃，对大脑是比较好的。

   天麻蒸鸡蛋的做法，也是比较简单的，只需要将3克左右的天麻粉，搅拌在一两个鸡蛋里面，用一个碗，放蒸锅里面，蒸到鸡蛋熟，就可以吃了。在天麻粉与鸡蛋搅拌时，感觉干，也可以适量加小点冷水一起搅拌，这样蒸出来鸡蛋，会嫩些。

   整个天麻每次打磨比较麻烦，所以，我们每次可以多打点，放着慢慢吃，干天麻粉，放着不容易坏，要吃的时候，也方便点，平时煲汤、炒菜什么的，都可以适量放点的哦。

   对于它的量，云南满泽天麻粉这种好天麻粉，是昭通小草坝天麻，20个左右的大天麻、老天麻打磨的，每个人每次3克量就行了，鸡蛋一两个是比较合适的。但如果人多，我们又可以质量加点，这样吃，营养好些。