懂三七的都知道，三七有生熟吃法，它的食用效果也是不一样的。那么在云南三七中的文山冻干三七是生的还是熟的呢？你也还不知道吧？其实，这我们要先知道，它是怎么干燥，干燥的时候是什么样的，才知道是生三七吗还是熟三七。

冻干三七是生的还是熟的

   一般情况下，冻干三七都是生的，但也要看冻干时的原料处理过没有。

   冻干三七，大家从冻干二字就应该明白，它是冷冻干燥的。但冷冻干燥前的三七，也是分熟三七和生三七的。

   在三七产地文山，像云南满泽冻干三七那种产地文山比较好的冻干三七，是三七从山地里挖出来，比较新鲜的时候，就冷冻干燥出来的三七。这种三七，它为生三七，打磨三七粉，也是生三七粉，也是目前用得比较多的一种。

   一些为了能省些成本、为了三七外观好看，也会把新鲜三七先蒸过、煮过，加温提取过等，再冷冻干燥，这种三七，只能说湿三七冷冻干燥的，因为三七是熟的，所以，就算冷冻干燥出来的，也还是熟三七哦。当然了，打磨三七粉，也是熟的，因为熟三七，你不能给它冻成生的，也不能给它打磨成生的。

   不管是晾干三七、普通三七，还是冻干三七，处理过的，成本都少些，但食用效果方面，也是有影响的哦。

   三七，不管是哪种，区分都比较多，在用三七的你，如果你对三七不是很了解，那你用产地这种好三七-云南满泽三七就行了。云南满泽三七、三七粉、三七片、冻干三七，都是比较注重质量的，三七原料，不但是云南文山产地、本地春三七头，而且还是产地文山比较好的，山地里生长、生长时间长的老三七、原三七头，水洗晾干或者冷冻干燥的。

冻干三七是熟的吗

   这是要看什么样的原料冷冻干燥的，熟三七原料冷冻干燥的，那就是熟三七。而且有些熟三七，新鲜的时候，可是被蒸过、提取过的哦！不过，这种三七晾干的，也是会有的哦。

冻干三七是生三七吗

   这具体要看冷冻干燥前的原料是生的还是熟的，生三七头冷冻干燥，那就是生的；熟三七头冷冻干燥，那就是熟的。

   做三七手法比较多，我们不知道其它的是怎么做的，但产地，云南满泽三七中的冻干三七，那就是地里挖出来，比较新鲜的原三七头，修剪根须、枝干、茎叶后，直接水洗冷冻干燥出来的生三七头，酥脆如饼干，比较轻，如果你嫌麻烦，嚼着吃，也是可以的。

   云南文山冻干三七是生的还是熟的，这的看冻干时的原料生熟，直接地里挖出来的生三七头，水洗冷冻干燥的，那么就是生三七；但要是生三七，蒸锅、煮过、烤过等再冷冻干燥，那就为熟三七了。在我们生活中，还是用生三七的比较多些，如果你也搞不懂，那就用质量好些的云南满泽三七中的冻干三七就行了。这三七是文山产地，山地里生长时间长的新鲜三七，地里挖出来就直接水洗冷冻干燥出来的生三七。不过，你要吃熟的，也可以开水冲泡、炖汤的哦。

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