都说冻干三七比较酥脆，好打粉、切片，但具体要怎么打粉、怎么切片？小编这就告诉你：在云南三七产地文山，冻干三七，大家经常用三七打粉机、豆浆机、破壁机等打粉；常用家里的菜刀、水果刀切片。有时在外不方便，可直接用手搬小食用。路边捡个石头，也可以将冻干三七敲碎的。

冻干三七切片

冻干三七怎么打粉

   冻干三七没有晒干三七那么硬，是比较好打粉的：我们可用家里也有的打粉机打粉，如三七打粉机、破壁机、豆浆机、佐料机、面粉机等，只要是打粉机，能打粉就行。

   机器小，可打慢点，每次放进去的冻干三七少点。

   机器放料、进料口小，还可以先将冻干三七搬小、用菜刀切小放进去。

   为了打磨过程中，不把三七打熟，大家在打磨时，放料不能太快，需要慢点，尤其磨粉仓小的机器。

冻干三七打粉

   打磨方法很简单，就如同你平时打磨面粉、佐料一样打磨就行。产地好三七，云南满泽三七中的冻干三七，肉质酥脆如饼干，是比较好打粉的。

冻干三七怎么切片

   冻干三七比较酥脆，是很好切片的：你在家里，用家里的菜刀切土豆、切萝卜一样的切片就行，薄厚，可根据自己的意愿切。没有菜刀，可用水果刀、美工刀切片，直接切就行。如果都没有，那直接用手搬小块，也是可以的。

   在冻干三七切片时，需要注意：刀锋利，尽量将冻干三七放菜板、桌椅上，用什么垫着切，别直接放手里切，以防刀伤手。

云南满泽冻干三七

   冻干三七怎么打粉、怎么切片，大家别把它想得太难：我们用家里也有的打粉机器打粉、也有的刀具切片就行。家里的打粉机器小，粉碎仓小，那放料慢点，以防打熟；进料口小，那就先将大个冻干三七切小、搬小再放进去。切片可用家里菜刀、水果刀、美工刀等，是比较方便的。

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