常用三七粉的都知道，食用三七粉，有生熟区分，而且，每种的食用效果也有些不同。那么，云南三七粉，什么样的三七粉才属于生三七粉呢？生三七粉：也就是生三七原料、散热好的机器打粉。这种三七粉，不但要打磨原料是生的；而且，打磨机器散热也要好，打磨出来的才是生三七粉。

云南三七粉，什么样的才属于生三七粉？

   生三七粉，也就是生三七原料、散热好的机器打粉。产地好三七粉，云南满泽三七粉，就是文山产地、山地里的春三七，修剪水洗晾干原三七头、生三七，散热好的机器打磨生三七超细粉。

云南三七粉 生三七粉

   1、三七原料没有经过高温，生的。要是熟的，那怎么打磨，打磨出来的也是熟的。某些做三七的，会将三七烘烤干燥或者蒸煮后再干燥。烘干过程中，温度过高，会将三七烤熟或者烤糊；蒸煮过的三七，那就是熟的了。

   生三七原料，晒干、晾干的比较多些，但也有些小火烤干的。

   2、打磨机器散热好。散热不好，也会将生三七原料打熟的。一些密封打粉的机器，散热不好，三七在粉碎中，机器粉碎仓内温度高，也会将三七打熟、烧糊的。

   所以，生三七粉，不但要生三七原料打粉，而且还要通风散热好的机器。

云南三七粉 生三七粉

   云南三七粉，没有经过高温的生三七原料、散热好的机器打粉，打磨出来的三七粉，才是生三七粉。如果原料是熟的，那打磨出来的三七粉就是熟的。如果生三七原料，打磨机器不好，粉碎仓内温度太高，也会将三七烧熟的哦。生三七粉，外表灰灰的，不是很黄，越细，看着越灰白。

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