三七粉好，但我们生活中，假的也比较多。那怎么辨别三七粉真假好坏、如何区分呢？小编这个本地人，这就也多年接触三七、三七粉的经验教你“怎么鉴别三七粉真假好坏”。云南三七粉真假鉴别方法有：问、成本参考、看外观颜色、品尝、泡水几个要点，懂三七的，都会看着几点。

   云南三七粉真假辨别、鉴别，三七粉鉴别方法，怎么辨别、分辨三七粉真假好坏，三七粉真假好坏区分：

   1、问：问三七粉原料的产地、生长时间、干度，什么样的机器打粉，什么部位、什么样的原料打磨的，是生三七粉，还是熟三七粉，纯不纯等。

   三七粉的选料比较多，差的就不说了，一时说不完。

云南三七粉   真三七粉

   在这些三七粉中，好三七粉为云南本地、山坡、红土、生长时间久的老三七、春三七、修剪晾干原三七头打粉，生三七，通风散热好的机器打磨生三七粉、三七超细粉。大家都在用的云南满泽三七粉，就是这种比较干的好三七打磨的。

   不过，一些不好的三七粉，做三七粉的，也不会给你说不好。这要我们从下几个方面去辨别。

   2、成本参考：如果你选的三七粉，太便宜，比市面上三七原料成本还低，那是不正常的、有问题的。

   三七原料打粉，是有损耗的、是要电什么的，有成本的。所以，打磨出来的三七粉，正常三七粉，不会比三七原料便宜。

   贵的三七粉不一定真，但真的三七粉，一定不会很便宜。如那些10元、二三十元、几块钱的三七粉，现在行情，你觉得是真的吗？

   3、外观颜色：三七粉，有黄些的、灰些的、灰绿的；具体与打磨原料、打磨机器有关。

三七粉

   正常三七粉，好三七粉，生三七粉，外表灰黄，不是很白、很黄、很绿！打磨后三七粉，粉末越细越灰白，但与白纸、白墙、面粉对比，又显得有些黄；涂平或者通过透明塑料袋，能见粉末里面有小绿点，点越细越小。产地好三七粉，云南满泽三七粉，就是本地文山大个春三七、生三七打磨的三七超细粉，外表灰灰的，粉细，食用吸收好。

   云南三七粉真假鉴别方法，本地人教你怎么辨别三七粉真假好坏：

   三七粉很黄：那可能是陈三七，放了很多年的三七头打粉；也有可能是烤干熟三七头打粉，或者三七打磨过程中，机器散热不好，打熟了；也有可能是三七根须打磨。如果里面有杆状物，又便宜，那可能是枯了的三七杆、三七叶子打粉；玉米杆那些都有可能。

   三七粉很白：那可能是面粉、滑石粉什么打磨或者混合的。

   如果很绿：那可能是新鲜三七叶子、三七杆、三七碎花什么打磨的；一些太便宜的，菜叶子都有可能。

   4、品尝：正常三七粉，不会一直苦，而是苦后回甜，而且，还有股土腥味。如果你品尝的三七粉，一直苦、或者不苦、或者很甜、没有土腥味，那都是不正常的。

   品尝方法：将小点三七粉放入口中，放进去瞬间，会觉得很苦，但被口水打湿时，就觉得没有那么苦了。有股土腥味，由三七多年在土壤里，大量吸收土里水分、营养而形成。三七在地里生长时间越久、越老，土腥味越浓。

云南三七粉 真三七粉泡水

   5、泡水：灰白三七粉，打湿水后，颜色会变黄、变深；粉末太细，会起灰包颗粒，多搅拌能化开。冲泡化开后三七粉，不会飘水上方。静10分钟左右，会慢慢沉入杯底，粉末由粗往细、由下往上排序。越细的粉末越沉慢，越往上，没有杆状物；沉淀物为灰黄、灰白；沉淀后的水为灰黄、灰绿。

   以上就是“云南三七粉真假鉴别方法、三七粉真假好坏辨别及区分方法，”这是小编多年接触云南三七、文山春三七、纯三七粉及打磨三七粉的经验，希望对大家有所帮助。除了这些，三七粉的真假好坏区分、辨别，还有许多。如一样的三七头，有时候，打磨机器不一样，外观也是不一样的。不同质量的三七原料，打磨出来的三七粉，成本不一样，质量与食用效果也会不一样。好的三七粉，需要好的三七原料，好的机器打粉，打磨出来的三七粉，粉细，外表灰黄。

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