云南新鲜天麻一定要焯水才可以吃吗，为什么天麻要蒸熟保存，云南天麻产地，本地人为你解答：云南新鲜天麻不焯水也是可以吃的，但要注意用量及吃法！新鲜天麻煮熟、蒸熟了，是需要干燥才能保存的，不能直接放着；蒸、煮熟干燥，主要是为了不空心、质量更好。

新鲜天麻一定要焯水才可以吃吗

   在云南天麻产地，新鲜天麻不焯水也有人在吃，小编本人也吃过。新鲜天麻，不焯水是可以吃的。

   天麻不是焯水，在天麻产地云南，新鲜天麻是水洗干净蒸熟、煮熟，而不是单焯水，是需要煮透、蒸透的。

   整个新鲜天麻，生的，是不好吃的，小编自个儿吃，也是蜂蜜腌泡着吃的。

新鲜天麻图片 云南好天麻

   产地常见的吃法，还是整个新鲜天麻煲汤、蒸、煮着吃的多些，大多还是晾干后打天麻粉吃。

   产地好天麻，云南满泽天麻，大家所见的干天麻，就是挑选云南产地，昭通小草坝好天麻，水洗蒸透后干燥的。干燥后的天麻，保存好，不容易坏，打磨天麻粉，平时食用也方便些。

   备注：新鲜天麻可以直接吃，但需要注意吃法，不能直接咬着吃的，口感不好，而且有点麻一样的，尽量还是蒸煮熟吃，蒸煮熟后，口感个方便也要好点。

为什么天麻要蒸熟保存

   新鲜天麻，不是要蒸熟、煮熟了保存，而是还需要干燥的。

   蒸熟、煮熟的天麻，质量好些、不空心，干燥后，好保存，食用口感也要好些。

   在云南天麻产地，整个新鲜天麻蒸熟、煮熟后，是可以直接咬着吃的，根吃土豆一样，比较的好吃。

   云南新鲜天麻不焯水，也是可以吃的。平时所见的新鲜天麻干燥前是水洗蒸煮，不是单焯水，是需要将天麻蒸透、煮透的，蒸煮不透，干燥后，天麻的中间，就会有些空。蒸煮熟后的天麻，可以直接吃，口感比较好。蒸煮后的天麻，不能直接保存，需要晾干或者烤干后保存的，干燥不及时，比新鲜生天麻还容易坏。