藏红花每年产量少，又比较的贵，所以，我们生活中一些做藏红花的，会以次充好，而且还会做些仿品。大家在选的时候，需要警惕。这就教大家两种辨别藏红花真假的方法，你也不懂的话，就一起来看看。

藏红花真假辨别：一、看外表

    干红花呈弯曲细线状，多个柱头聚集成缓慢的线团，柱头3分枝，长度约3厘米，颜色多为红色或暗红色。上部宽且稍扁平，前端缘不整的齿状，直径约1.5厘米，内侧有短裂缝，长度约1.5~2厘米，下端有黄色花柱残留。

另外，藏红花一般没有光泽或稍微光泽，干燥后容易脆折。藏红花在油光下发光，很有可能混有染料、香料和杂质，可用小纸包住藏红花进行擦拭看看。

如果你实在搞不懂，不知道如何去区分，怕麻烦，也可以直接用好藏红花，云南满泽藏红花的，是根据多年接触藏红花的经验，挑选其中比较好的原花柱。

藏红花真假辨别：二、泡水

    将纯属藏红花放入水中，会产生一条条下沉的黄素线，一般不会扩散。到了杯子底部，慢慢向四周扩散，整个杯子的水也渐渐变成金黄的。

    藏红花水一般没有油斑油污，气息香味特异，有点刺鼻，味道有点苦。伪藏红花，如染色玉米须，入水后染料会直接扩散到周围，不形成黄直线。

    藏红花泡开后呈明显漏斗状，前端有锯齿状的裂缝，搅拌也不会折断为纯藏红花。

    我们可以从看、泡水两个方面来区分藏红花真假好坏。好的藏红花外表为暗红，一头细、一头粗，不碎，看着漂亮。干燥后的藏红花，比较容易断，你用两个手指捡起来，一不小心就给它搞断了。泡水后，水会金黄，藏红花丝变软，就不容易断了；花丝，也不会碎。

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