听说云南冻干三七是冷冻干燥出来的，那是不是生三七呢？又听说冻干出来的三七，比较的轻，还像饼干一样的酥脆，那不打粉可以吃吗？不打粉又怎么吃呢？其实，冻干三七也分好几种的，一些冻干三七确实像饼干一样轻，一样的酥脆，是可以直接嚼着吃的。

冻干三七是不是生三七

   如果是地里挖出来，没有加温变熟，就直接水洗冷冻干燥出来的三七，那就是生三七；但要是冷冻干燥前，通过加温变熟了的三七，那么冻干出来，也是熟三七哦。关于冻干三七生熟，我们得看三七冻干前的原料是生的还是熟的，但市面上，还是生三七多些。

   如果你实在不好辨认，辨别不出来，那你用云南满泽冻干三七就行了，这三七是挑选文山老三七、比较新鲜的三七，地里挖出来就直接水洗冷冻干燥出来的，为生三七，也是用比较多，比较受大家欢迎的一种。

冻干三七不打粉可以吃吗

   这也得看什么样的冻干三七，一些冻干三七是不打粉，可以直接吃的，一些冻干三七比较硬，那你直接吃的话，是会影响嚼碎的，不过你能嚼碎，也可以直接吃。

   那哪种冻干三七不打粉可以吃呢，哪种不可以呢？

   其实，我们主要看它的酥脆度，如果是比较酥脆的冻干三七，不硬，能嚼碎，那就可以直接吃，不打粉也是可以的。

   但一些冻干三七，是干燥前的新鲜三七通过晾过、蒸过、煮过，在冷冻干燥的，这种冻干三七，就比较硬了，是需要打磨三七粉吃的；因为我们咬不动，也嚼不细。

冻干三七不打粉怎么吃

   比较酥脆的冻干三七，我们不打粉，可以直接嚼着吃，我们也可以用小刀切片泡茶、炖汤什么的，也可以打磨三七粉吃。

   好的冻干三七，是像饼干一样轻，一样酥脆的。

   打磨三七粉也比较的方便，不用专打三七粉的机器，平时家里的豆浆机，也能打磨成三七粉。

   食用云南满泽冻干三七这种好三七，直接吃的话，我们每天2次，每次1.5克~3克的量就行了，贵在坚持。

   如果是泡水喝，每次3克~5克，可以用40度左右的温开水冲泡，焖5分钟左右，这样水里的味道会浓些，泡水过的三七，能恢复新鲜三七时的样子，看着是比较漂亮的。

   炖汤的话，我们适量加点，具体根据过的大小，如果是两三个人吃的话，每次10克左右差不多，如果量多的话，烫会苦，影响口感，但营养是比较好的。

   生三七冷冻干燥的，那就是生三七，比较酥脆的冻干三七，不打粉，也是可以吃的，我们可以直接嚼着吃，可以炖汤、泡茶喝。打磨冻干三七粉吃，也是比较方便的，在家，用豆浆机也能打磨三七粉。

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