三七，有叫田七，打磨后的粉末，叫三七粉或者田七粉，根据它的质量，分为很多种。一些用三七，刚接触三七的，不知道这云南三七粉多少头的好、田七粉头多好还是少好，其实，这要看怎么个比法，单看头数的话，头数越少的，三七越大个，打磨出来的三七粉，也就越好些。

  我们所说的三七粉多少头，其实，就是指打粉的原料，三七头数的大小。在云南三七产地，大家根据三七的大小，把三七分为一般的20头三七、30头三七、40头三七，大个些的12头三七、15头三七、18头三七，小个些的60头三七、80头三七、100头三七……，头数越少的三七，三七越大个，也比较受人喜欢些。关于云南三七粉多少头的好，那我们得看怎么去对比法，在产地、种植方法、干度一样的情况下，没有加工处理过的原三七头，头数越少的，三七越大个，越好些。云南满泽三七，不但是本地三七，而且还是挑选产地，文山比较好的春三七，山地里、生长时间长的，地里挖出来，去掉根枝、茎叶，留下的三七主头，水洗晾干、比较干后的原三七头；这种三七原料，打磨出来的三七粉，一般18头三七粉，20头三七粉就比较好的了，但也有再好些的12头三七粉、15头三七粉。

  云南三七粉多少头的好，得看打磨时的原料，好的三七原料，才能打磨出来好些的三七粉，在产地、干度、生长时间段一样的情况下，没有加工处理过的三七，头数少的，要好些。头数少，大个些的三七原料，要好些，但我们在选的时候，也要看它的生长时间长短、看它干度如何、看它有没有加工处理过等。有些三七，看着个头大，但生长时间短，那与生长时间长的三七相比，质量方面还是会有区别的；三七的干度，也是会影响三七头数的，不够干的三七，干后，一斤的个数就变了，三七的头数，也就变多了；一些加工处理过的三七，提取过的三七、几个粘一起的三七，那个头再大，又怎么样呢。

  打磨三七粉的原料，三七头，头数越大个的，相对来说，也要好些，但关于云南三七粉多少头的好，这我们要整体去看，不但要选头数少的、个头大的，而且还要选产地好、生长时间长、干度够的，这样打磨出来的三七粉，才比一般的好些。在三七产地，生时间长的老干三七头，粗打细磨出来的生三七粉，我们一般用18头三七粉、20头三七粉就行了。