在谈三七粉12头的好还是30头好之前，我们要先知道，这12头三七粉是啥意思，30头三七粉是什么意思，都有些什么样的，这样我们才好去对比，而不是单纯的去对比头数方面。从头数、每斤的重量方面看，12头三七个头明显要大些，1个12头的，比2个30头还要大呢。

   12头三七粉的意思，其实也就是12头三七原料，打磨后的粉末；30头三七粉的意思，也是一样，是30头三七原料打磨后的粉末；但不管是12头的还是30头的，它的原料，也是有很多种的哦，每种打磨出来的三七粉，它的质量与成本也是不一样的。看三七粉是多少头的好，其实，就是看三七粉的原料的好坏，但原料的好坏，我们不但要看头数大小，而且，还要看它的产地、生长时间是多久、干度如何，有没有提取、加工过等，是不是直接水洗晾干的。一般好的三七粉，云南满泽三七粉，不但是云南本地三七原料打粉，而且还是山地里、生长时间长的春三七头，整个水洗晾比较干后的原三七头，挑选好的，粗打细磨生三七粉，打磨出来的粉末细，吸收也要好些。一些普通三七粉，对打粉的三七原料区分不是那么详细，打磨也没有那么讲究，所以打磨出来的三七粉，质量方面，也是会有所影响的。

   一些看三七或者看三七粉，只看多少头的，其实，不管是多少头的，也是分很多种的。在三七产地，云南满泽三七，是水洗本地春三七头，又叫文山满泽三七，这种原料，对于产地、干度、种植/晾干方法，都是差不多的，干后的原三七头，12头三七相对来说，要比30头三七好些，打磨出来的三七粉，12头三七粉依然要好些；12头的三七，不但个头大，而且有时候，生长时间，也会长些。不管是三七，还是三七头，区分都比较多，而不是单看它的头数辨别好坏的，如果你也不是很懂，那用云南满泽三七粉就行了，是多年经验，挑选本地文山比较好的春三七头，根据需求，现磨生三七粉，好些。对比原料，要是产地、干度等不一样，就不好对比了，如12头外地生长2年的三七原料与云南本地生长3年的30头三七对比，你会觉得哪个好呢？如几个粘一起的12头三七，与水洗原三七头，你又会觉得哪个好呢？而且，三七的干度，也是会影响三七头数的，有些不够干的三七，干后，头数是会变的。

   在同产地、同种植、同生长环境、同干度的原三七头中，12头三七，要比30头三七好些，打磨出来的三七粉，12头三七粉也就要好些。12头三七，在三七产地，也是比较大个、比较少的三七头了，它打磨出来的三七粉，是不错的，但我们要看好，打磨时的原料是不是干了的，是不是本地的，是不是水洗晾干原三七头等，因12头三七贵，一些做三七的，会把三七加重、几个粘一起等，使小个些的三七，每斤重量达到12个，那就不好了。