冻干三七是近些年才出来的一种三七，目前，在我们生活中，还是比较的少，我们去一些做三七的地方，有时候，也是找不到的；但普通三七、晒干的三七，就比较多了，平时的大街小巷都可能看见。那云南文山冻干三七与普通三七的区别，这我们就一起来看看有啥不同吧。

   云南文山冻干三七与普通三七的区别，主要在于它的干燥方法，一般三七，是水洗自然晾干的，或者是烤干的，而冻干三七就不一样了，是新鲜三七时，水洗冷冻干燥的。三七是一棵植物，有主根，也就是我们所用的、所说的三七头，还有主根下方的根须、上方三七杆、三七叶子、三七花组成。我们生活中看见的三七，不管是晾干的三七、还是冻干的三七，较多都是修剪过根须、茎叶后的三七主头，也是用比较多的一部分。

   普通干燥出来的三七，不管是自然晾干、晒干的、还是烤干的，干燥后，都比较的硬，我们食用时，一般都打粉，而且一般的机器，还不能打磨。冻干三七，却相反，它不是很硬，而是酥脆，和平时我们食用酥脆的饼干一样，我们可以小刀切片泡茶、炖汤，也能豆浆机打磨冻干三七粉，实在嫌麻烦，直接嚼着吃也是可以的。在三七产地，云南满泽三七，不管是冻干的、还晒干的三七，都是文山产地、山地里、生长3年以上的老三七头，水洗晾干或者冷冻干燥的春三七，相对来说，比一般的，又要好些，如果你对三七不懂，用这种就行了；晒干三七虽然坚实、饱满，但也可以代磨三七粉。冻干三七有一个好处就是，大家在挑选的时候，省去了干湿度的区分，直接看好产地、个头大、生长时间长的就行了，而普通晾干、晒干的三七，还要去辨别它的干湿度。

   三七产地，云南文山满泽冻干三七与普通三七的区别，不同之处就是干燥的方法，原料是一样的，都是选用文山比较好的新鲜三七，生长时间长的春三七头，水洗冷冻干燥或者晾干的，但其它的就不清楚了。干燥后的三七，晾干的，像石头一样，比较压秤，只能打粉食用；冻干的，饼干一样，酥脆，比较轻，没晾干的那么压秤，食用方便，可嚼着吃、豆浆机打粉、小刀切片泡茶、炖汤等。这两种三七，你知道它的区别之后，又会用其中哪种呢？