云南三七粉好，用的多，但生活中，假的也多。那么，鉴别云南三七粉真假的方法有哪些，怎么分辨好坏，真云南三七粉、文山纯三七粉什么味道呢？从我自个儿从小接触三七、食用三七粉来看，可从：价格成本、外观、品尝、闻、泡水几个方便来鉴别。真正的文山纯三七头粉，外表灰黄，味道口苦后回甜。

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云南三七粉泡水

   根据本人多年在三七产地接触三七、食用三七、打磨三七粉的经验告诉你，我们可以从三七粉的价格成本、外观、品尝、闻、泡水几个方面来区分、鉴别真假，分辨好坏。

1、价格成本

   要想选到真正的云南三七粉，先要滤过一些过于便宜的三七粉。如你想买大三七头粉，大三七头原料在三四百元一斤，但打磨出来，标着10头、10几头才二三十元、四五十元一斤，你觉得可能吗？

   贵的三七粉，它不一定是真的、纯三七粉，但比同原料价格成本低的三七粉，那绝对是假的，除非商家真的搞错了、脑子进水了。

2、外观

   正常三七粉，外观灰黄、灰绿、灰白。虽然有时看着，色差会被阳光、光照等影响，但真三七粉、生三七粉、纯三七粉，都不会很黄、很绿、很白。

云南三七粉

   如果在三七粉里，你看见瓶边、瓶里还有杆状物，那就不是三七头粉了。正常三七头打粉，就算打磨不是很细，也是颗粒、小墨绿点。

3、品尝

   正常三七粉苦后回甜。你用手指粘一小点三七粉在舌头上，感觉苦的瞬间，也会觉得不是那么苦。口水打湿三七粉时，就从苦变为了回甜。

4、闻

   三七粉有它应有的气味，刚打开浓些，一直闻着又不是那么明显。这种味道伴随着打磨气味，有土腥味，小编也描述不来，你担心选到假的，可以拿点云南满泽三七粉去试试，是文山春三七头粉。

5、泡水

   看着有些灰白的三七粉，打湿水后，都会变黄，水越少越黄，水多三七粉少，会灰一些。筷子搅拌，有些小泡泡。

云南三七粉 纯三七粉打湿水后

   以上5点就是本人鉴别云南三七粉真假的一些方法、经验，怎么分辨三七粉，大家可以参考。正常三七粉，云南满泽三七粉，文山春三七头现磨生三七粉、三七超细粉，外表整体看着灰白，有时看着有些灰黄、灰绿，打湿水后变黄，品尝，苦后回甜。

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